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海味小知識

海味vs海鮮?

定義

海鮮通常指新鮮或冷凍的海洋食物,例如魚、蝦、螃蟹、貝類、章魚等;而海味則是指來自海洋中的各種生物提供的食物和調味品,例如海帶、昆布、魷魚、鯖魚等。

處理方式

海鮮通常是生的或經過烤、煮、蒸等加工方式進行調理,以保持其新鮮度和風味;而海味則可以是乾燥、鹽漬、腌製或者煮熟等方式進行加工,以便保存和使用。

用途

海鮮通常被用作主菜或副菜,可以單獨烹調,也可以加入到其他菜餚中,例如燉飯、湯、麵條等;而海味則通常用作調味料,可以加入到湯、醬汁、麵條等菜餚中,以增加其風味。

營養價值

海鮮通常富含優質蛋白質、維生素和礦物質等營養素,例如Omega-3脂肪酸、鈣、鋅等;而海味則含有豐富的礦物質和微量元素,例如碘、鈉、鉀等。

海鮮和海味都是來自海洋的食物,但它們有不同的用途和處理方式,並且具有不同的營養價值。