$0.00

購物車內沒有任何商品。

$0.00

購物車內沒有任何商品。

海味小知識

 

花膠頭數

 

花膠頭數是一種衡量花膠大小的單位,例如,如果一斤中有8隻花膠,那麼就被稱為8頭花膠。頭數越小,花膠就越大隻、厚身,膠質也較重。

根據用途選擇合適的花膠頭數。例如,較大隻的花膠可以用於炆煮,而較小的則適合用於煲湯或燉湯。

花膠的價格也與其頭數有關。通常,花膠越大(頭數越小)、越厚、而且是花膠公的話,價格就越貴。例如,級數最高的鰵魚大花膠公,屬於兩頭花膠,價錢可以到$11-12萬;而一般來講,市面上一斤的花膠普遍價值千多元。但如果市面上一些大約$600-700元一斤的花膠,可能是由雜魚組成,質素相對來說就會比較參差。

選擇花膠時,除咗考慮其頭數之外、都可以考慮埋花膠大小、厚度、性別以及價格等因素,尋找最適合自己的花膠。